Hasiera-hasieratik, helburu argia izan dugu: euskal gastronomiaren benetako funtsa partekatzea. Tradizioak inspiratuta eta berrikuntzak gidatuta, espazio bat sortu dugu xehetasun bakoitzak bere balioa izan dezan. Gure istorioa plater bakoitzean idatzita dago, txingarretan eta gure bezeroekin partekatzen dugun irribarre bakoitzean. Hemen, etxe bateko zaporea, kalitatea eta goxotasuna ospatzen ditugu.
Sorkuntza bakoitzaren atzean, egiten dutenarekiko maitasuna partekatzen duten pertsona sutsuak daude. Gure taldea jatetxearen bihotza da, eskarmentu handiko sukaldariek, parrillan adituak direnek eta zerbitzu bakoitzean arima jartzen duten langileek osatzen dute. Bikaintasunagatik elkartuta, helburu komun batekin lan egiten dugu: bisita bakoitza oroitzapen ahaztezina izatea.
Sukaldaritza elikagaiak prestatzea baino askoz gehiago dela uste dugu; maitasun, errespetu eta dedikazio ekintza bat da. Horregatik, kalitate goreneko osagaiak kontu handiz aukeratzen ditugu, teknika tradizionalekin lan egiten dugu eta ukitu garaikidea gehitzen dugu plater bakoitza bakarra izan dadin. Gure filosofia sinplea da: ahosabaia gainditu eta bihotzean geratuko diren uneak sortzea.
Maiatzaren 1etik, urriaren 25era
Astelehena – Osteguna
09:00 – 21:00
Ostirala
09:00 – 00:00
Larunbata
10:00 – 19:30
Igandea
Itxita
Jauregi Bailara S/N
20120, Hernani (Gipuzkoa)
Telefonoa
943 33 56 95
Posta elektronikoa
suharrihernani@gmail.com
2025 © Suharri. Batela marketing-ek diseinatua.
